Les toques blanches du monde

Corey Siegel

The Vintage Club

Corey Siegel, né en Albany, a commencé à cuisiner à l’âge de 14 ans. Étudiant sérieux de l’American Culinary Federation, il a commencé à s’entraîner au Culinary Institute of America en 2008. En parallèle du temps passé à l’école, il travaillait au Westchester Country Club à Rye, New York.

Corey Siegel a remporté le titre de « Chef étudiant de la région Nord-Est de l’année » de l’ACF en 2010. Il rejoint l’équipe du The Greenbrier en Virginie-Occidentale la même année et s’inscrit à un programme d’apprentissage intense de trois ans au Resort supervisé par le chef Richard Rosendale.

En 2011, Corey est choisi par le chef Rosendale pour être son commis lors de la finale du Bocuse d’ Or USA et remporte la compétition en Janvier 2012. En terminant son année senior de son apprentissage, Corey et le chef Rosendale se forment dévouement pour concourir au Bocuse d’Or en Janvier 2013 à Lyon en France. Il est actuellement membre de l’ACF culinaire Team USA 2016.

 

Chef Corey Siegel