Les toques blanches du monde

Cyril Cheminot

Hotel FAIRMONT Acapulco

Poste : Chef Exécutif

Etablissement : Hôtel FAIRMONT Acapulco

Lieu : Acapulco, Mexique

article

Philosophie gastronomique:

“Anticiper le futur… Respecter le passé” 

Cyril Cheminot a fait ses armes aux cotes du fameux chef Michel Philibert (MCF) au restaurant étoilé  » Le saule Pleureur » entre Avignon et Carpentras dans le sud de la France. Depuis, sa carrière versatile est passée par de nombreux pays et maisons renommées. De l’Hôtel de charme « Les Airelles » a Courchevel comme cuisinier, en passant par l’Hôtel « Sofitel Santa Clara » à Carthagène en Colombie comme Chef Exécutif.  Actuellement au Mexique, le Chef Cyril est a la recherche d’un nouveau challenge.

Toujours avec la même philosophie culinaire: « Anticiper le futur … Respectant le passé. »