Les toques blanches du monde

Dimitris Kontaratos

The Black Adder Pub

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Après avoir obtenu un diplôme en technologies alimentaires à Thessalonique en 2003, Dimitris KONTARATOS commence sa carrière en tant qu’assistant au département de contrôle qualité de la Brasserie Grecque de Rhodes.

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Par la suite, il donne des cours d’hygiène, de sécurité et de nutrition à des étudiants sans emplois et commence en 2010 une formation de cuisinier aux restaurants asiatique et méditerranéen du Sheraton Rhodes Resort.

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Diplômé de l’Institut d’arts culinaires de Rhodes en 2011, Dimitris participe dans la même année à différents projets tels que les “Prêt A Dîner” de Francfort et de Munich, projets sur lesquels il a pu travailler avec d’autres chefs tels que Nuno Mendes, Juan Amador, Matthias Schmidt, Tim Raue, Ollysan Oliver et Kofler & Kompanie.

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Il travaille également à la Test Kitchen du restaurant NOMA à Copenhague (Danemark) puis en tant que Chef de partie dans la cuisine principale de l’Atrium Platinum Luxury Resort and Spa Hotel de Rhodes.

 

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Depuis 2013, Dimitris donne des cours de cuisine et travaille en tant que chef au Black Adder Pub de Rhodes.

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 The Black Adder Pub’s website : http://theblackadderpub.com

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