Les toques blanches du monde

Elaine Young

Elaine Young Consulting

Poste : chef pâtissier

Etablissement : Elaine Young Consulting

Lieu : Melbourne, Australie

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Elaine est Chef Pâtissier et chocolatier consultante. Elle fournit des conseils d’expert et des idées créatives pour different processus dans l’industrie hôtelière : création de menu, recettes, développement de produits, dressage créatif et présentation. Elle a créée de superbes experiences sucrées, appréciées par une clientèle connaisseuse.

 

Elaine tiens le blog ediblejourneys.com.au et écrit régulièrement pour le magazine Australasian Baker. Elle partage sa passion a travers son blog et des sessions de pâtisserie avec d’autres connaisseurs, inspirant les novices et les futurs professionnels à travers de magnifiques et délicieuses créations.  Elle documente et partage son voyage dans un monde de créativité, brisant les barrières des notions traditionnelles de la gastronomie.

 

Elaine est diplômé en Marketing et également en Arts Culinaires et Pâtissiers, formée à l’Ecole Gastronomique Bellouet Conseil à Paris. Elle a également mené une équipe de chocolatier de Cacao Fine Chocolates pour la création de chocolats premium pour de prestigieux hôtels, restaurants et companies aériennes. Elle fut également Chef Pâtissier au Grand Hyatt de Melbourne ainsi qu’au Sunshine Coast à Coolum. Avant cela, elle fonde et gère avec succès son propre studio de création de gateaux de marriage. Son travail est mis en avant dans plusieurs magazines et publications internationales. Elaine fut professeur Chef Pâtissier à la Global Culinary Academy et également consultante pour Nestle et URC flour Milling.

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