Les toques blanches du monde

Frédéric Berthod

33 Cité

Poste : Chef cuisinier

Etablissement : 33 Cité

Lieu : Lyon, France

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En 1994, Frédéric Berthod est chef de partie chez Paul Bocuse, C’est le début d’une grande histoire.

Paul Bocuse le charge de gérer l’organisation de l’ouverture de la Brasserie du Nord. Il sera également le chef de cuisine de cet établissement.

Il participe ensuite à la création de la Brasserie de l’Est et enfin de la Brasserie de l’Ouest, dont Il assurera l’ouverture et la mise en place.

C’est en 2007 que Frédéric BerthodMathieu Viannay et Christophe Marguin décident d’ouvrir leur propre maison. C’est la naissance de 33 Cité, un établissement au coeur de Lyon, qu’il gère et mène depuis la création.

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Site officiel : www.33cite.com