Les toques blanches du monde

Gérald Sattler

Le Diamant Noir

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Poste : Pâtissier / Chocolatier / Propriétaire

Etablissement : Le Diamant Noir

Lieu : Castanet-Tolosan, France

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En 1973 Gérald Sattler est apprenti pâtissier confiseur chocolatier à Toulouse. Il passe ensuite dans presque toutes les grandes pâtisseries de la région Toulousaine et notamment à la Mascotte l’une des plus grande pâtisserie de Toulouse.

En août 2000 il crée sa propre affaire LE DIAMANT NOIR  « pâtisserie chocolaterie ».

En 2010 il est classé dans les 100 meilleurs chocolatiers de France par les croqueurs de chocolat de Paris avec en distinction 3 tablettes sur 5 et coup de cœur des membres du jury.

En 2011 il est classé parmi les 40 meilleurs chocolatiers de France par le célèbre guide Gault et Millau.

En 2013 il est classé parmi les meilleurs pâtissiers de France toujours par le guide Gault et Millau. Et cette même année, on lui remet la médaille de la ville de Castanet pour les récompenses obtenues qui ont fait parlé de la commune à travers la France.