Les toques blanches du monde

Jean Jacques Bugat

Caves Pétrissans

Jean Jacques Bugat, après avoir passé les étapes indispensables de formation en cuisine et pâtisserie à l’École Hôtelière du Vaucluse, obtient tous ses diplômes avec succès. Afin d’acquérir un maximum d’expériences il côtoya plusieurs chefs pour pratiquer la cuisine sous toutes ses formes : cuisine créative, traditionnelle & gastronomique. C’est au Palais des Délices, à Nantes, qu’il entre dans la catégorie des chefs étoilés.

Avec plus de vingt-neuf ans d’expériences en restauration, le chef Bugat est un chef de cuisine qui a envie de transmettre sa passion pour valoriser l’univers de la cuisine.

Aujourd’hui à la tête de son entreprise Je Viens Cuisiner Chez Vous basée à Villeurbanne, Jean Jacques Bugat assiste et soutien les restaurateurs. Consultant en restauration, il intervient dans le domaine de la stratégie, du développement et de la création de nouveaux produits. Formateur Culinaire et de l’HACCP, il prodigue ses conseils aux professionnelles. Jean Jacques travaille également comme chef exécutif pour divers établissements partout en France.

Depuis peu, Jean Jacques Bugat est aux cuisines des Caves Pétrissans, Paris 17ème.

Jean-Jacques Bugat