Les toques blanches du monde

Jean-Marie Noirot

Poste : Chef international

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Formé à l’école hôtelière d’Avignon, Jean-Marie Noirot se spécialise au fil des années en cuisine méditerranéenne, dans le style d’Alain Ducasse.

Il commence sa carrière à l’Hôtel du Louvre, au cotés de Louis Hommage, et continue son apprentissage dans différents hôtels 5 étoiles : Hôtel Savoy à Londres, Four Seasons Toronto et Montréal, avec une étoile à la clé pour le restaurant Café Pierre de Coubertin, puis au Hyatt Regency de Montréal.

En 1983, il remporte la médaille d’argent au concours de cuisine Food Asia en découpe, et la médaille de bronze en plat chaud.

Plus récemment, Jean-Marie Noirot se dirige vers l’Afrique, où il cuisinera pour plusieurs hôtels, et certains présidents.