Les toques blanches du monde

Joachim Caula

Le Chocolate

Après l’apprentissage à la célèbre  » Confiserie Himmel  » à Baden en Suisse, le chef Joachim Caula a travaillé quelque temps en à l’Hôtel Savoy bien connu à Zurich avant son départ pour Los Angeles pour travailler au St.Moritz Chocolat de Luxe à Beverly Hills.

Après quelques années, il revient en Suisse pour devenir Maître Chocolatier certifié – Pâtissier de la Fédération Suisse et commence sa carrière au Peninsula Manila au Manille. Il a travaillé dans de nombreux pays au cours de ses 25 années de carrières en tant que Chef Pâtissier. Joachim Caula a de également de l’expérience en préouverture et ouverture d’Hotels & Resorts 5 étoiles. Il a travaillé à l’Hôtel Palace Kharkiv en Ukraine et est désormais consultant au Le Chocolate .

 

chef Joachim Caula