Les toques blanches du monde

Mikael Forselius

Hôtel Roros

Mikael Forselius

.

Mikael Forselius est né en 1974 à Sundsvall en Suède.

Il vit depuis de nombreuses années dans la région de Roros et travaille en tant que directeur général de l’Hôtel Roros, du Vertshuset Roros et du Kaffestuggu Café.

Fort d’une expérience conséquente dans des hôtels et restaurants en Norvège et en Suède, Mikael Forselius est un des conférenciers en restauration et en cuisine les plus connus de Norvège.

.

Article 2

.

Mikael Forselius a reçu plusieurs prix parmis lesquels le Trondelag Food Prize, le Happy Egg, le Young Hotelier in Norway et le Farmers Cooking Scholarship.

Il est également l’Ambassadeur en Cuisine de Trondelag et gagnant de l’émission télévisée Taste of Norway.

C’est un visage que l’on retrouve fréquemment dans de nombreuses autres émissions et a d’ores et déjà écrit deux livres : le premier, en norvégien, “Fristelser fra Fjellet”, publié par Breidablikk en 2009, et le deuxième, “Foraging-For the Taste of Roros”, publié en 2012 par The Dutch Connection.

.

Article 1