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Glaçage - Beijing
Arnaud Normand
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La Badiane
Chef GEOFFREY POËSSON
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East. Bar & Dining , Australie
Michael Demagistris
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Restaurant Meridiano, Suisse
Jan Leimbach
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Uptown
Chef Fabrizio Guerrini
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Aida Cruises
Chef Massimo Cvek
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Restaurant L'Accanto (Italie)
Chef Vincenzo Guarino
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recette du mois
BAVAROIS AU NECTAR D’ABRICOT BERGERON ET ABRICOTS RÔTIS À L’HUILE D’OLIVE SUR UN CRUMBLE AU CITRON
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Recette du mois
Carpaccio de homard à l’huile d’olive LTBM et figatellu
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Recette du mois
Maquereau en croûte de quinoa et Moutarde à l’ancienne LTBM
Les toques blanches du monde
nos chefs du monde
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Hongrie
Adam Pohner
Poste : Chef cuisinier Lieu : Budapest, Hongrie
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France
Patrick Chabassier
Poste : Chef cuisinier Etablissement : Brasserie des Confluences Lieu : Lyon, France
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Canada
Luigi Ornaghi
Poste : chef cuisinier Lieu : Calgary, Canada
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République de Corée
Yo-Han Park
Poste : Commis de cuisine Etablissement : Dae-Myeong Resort Lieu : Jeju-Do, Corée du Sud
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Chine
Weimar Gomez
Poste : Chef cuisinier Etablissement : FourSeasons Hotel Pudong Lieu : Pudong-Shanghai, Chine
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Canada
Michel Bou Karam
Poste : chef cuisinier Etablissement : La Sirène de la Mer Lieu : Montreal, Canada
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Hongrie
Michael Figdor
Poste : chef cuisinier Lieu : Bekescsaba, Hongrie
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France
Marcel Bonniaud
Poste : chef pâtissier Etablissement : SARL Bonniaud Lieu : St Genis Les Ollières, France
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Allemagne
Koral Elci
Poste : chef cuisinier Etablissement : Kitchen Guerilla Lieu : Hamburg, Allemagne
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France
Iman Ali Bogen
Poste : chef cuisinier Etablissement : Cordon Bleu Paris Lieu : Paris, France