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Glaçage - Beijing
Arnaud Normand
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La Badiane
Chef GEOFFREY POËSSON
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East. Bar & Dining , Australie
Michael Demagistris
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Restaurant Meridiano, Suisse
Jan Leimbach
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Uptown
Chef Fabrizio Guerrini
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Aida Cruises
Chef Massimo Cvek
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Restaurant L'Accanto (Italie)
Chef Vincenzo Guarino
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recette du mois
BAVAROIS AU NECTAR D’ABRICOT BERGERON ET ABRICOTS RÔTIS À L’HUILE D’OLIVE SUR UN CRUMBLE AU CITRON
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Recette du mois
Carpaccio de homard à l’huile d’olive LTBM et figatellu
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Recette du mois
Maquereau en croûte de quinoa et Moutarde à l’ancienne LTBM
Les toques blanches du monde
nos chefs du monde
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Turquie
Ozucucu Ahmet
Poste : chef cuisinier Etablissement : Macakizi Otel Lieu : Bodrum, Turquie
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Tunisie
Oukaci Imed
Poste : chef pâtissier Lieu : La Marsa, Tunisie
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Royaume-Uni
Ouafi Rey
Poste : chef cuisinier Lieu : Ravenna, Royaume-Uni
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Thaïlande
Olivier Castella
Poste : chef cuisinier Etablissement : Artur Restaurant Lieu : Bangkok, Thaïlande
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Maroc
Slim Ben Chahla
Poste : Chef cuisinier Etablissement : Ksar Char-Bagh Relais&Chateau Lieu : Marrakech, Maroc
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Viet Nam
Nghia Alain
Poste : chef cuisinier Etablissement : Huong Nghiep Au A Trainer School Lieu : Ho Chi Minh Ville, Vietnam
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Norvège
Naeshem Oyvind
Poste : chef cuisinier Etablissement : KITA Deja Vu by Night Lieu : Sandnes, Norvège
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Espagne
Mosteiro Miguel Angel
Poste : Chef cuisinier Etablissement : Deleitarte /Chicolino restauracion Lieu : Cambados, Espagne
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Roumanie
Mirica Lucian
Poste : chef cuisinier Lieu : Bucarest, Roumanie