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Glaçage - Beijing
Arnaud Normand
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La Badiane
Chef GEOFFREY POËSSON
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East. Bar & Dining , Australie
Michael Demagistris
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Restaurant Meridiano, Suisse
Jan Leimbach
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Uptown
Chef Fabrizio Guerrini
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Aida Cruises
Chef Massimo Cvek
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Restaurant L'Accanto (Italie)
Chef Vincenzo Guarino
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recette du mois
BAVAROIS AU NECTAR D’ABRICOT BERGERON ET ABRICOTS RÔTIS À L’HUILE D’OLIVE SUR UN CRUMBLE AU CITRON
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Recette du mois
Carpaccio de homard à l’huile d’olive LTBM et figatellu
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Recette du mois
Maquereau en croûte de quinoa et Moutarde à l’ancienne LTBM
Les toques blanches du monde
nos chefs du monde
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France
Garcia Oscar
Poste : Chef cuisinier Etablissement : La Table d’Uzes Lieu : Uzes, France
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Espagne
Diego Garcia
Poste : Chef cuisinier Etablissement : La corrada del obispo Lieu : Pola de Laviana, Espagne
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Thaïlande
Hervé Frerad
Poste : Chef cuisinier Etablissement : Le Beaulieu Lieu : Bangkok, Thaïlande
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Martinique
François Baron
Poste : Chef pâtissier Etablissement : Le Zandoli Lieu : Martinique
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Maroc
Rachid Essahl
Poste : Chef cuisinier Etablissement : ACROSS Hôtel & Spa 4**** Lieu : Fes, Maroc
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Royaume-Uni
Eric Jolibois
Poste : Chef cuisinier Etablissement : La Chapelle Lieu : Londres, Royaume-Uni
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