Les toques blanches du monde

Pasquale Caliri

Marci Ristorante Italiano

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Pasquale Caliri est diplômé de l’Ecole Gualtiero Marchesi et a également étudié à l’Ecole Internationale d’Arts Pâtissiers de Paco Torrebanca en Espagne.

Compétent et expérimenté en cuisine traditionnelle et créative, apéritifs de cocktails et évènementiel, il a travaillé dans de nombreux restaurants parmi lesquels figurent des établissements étoilés tels que l’hôtel Le Terrazze Taormina (4 étoiles) ou encore le Joia (étoilé Michelin) de Milan.

Il est également membre des chefs Barman AIBES Sommelier AIS (certifications barmen et sommelier italiennes) et de la Fédération Internationale des Chefs Personnels.

Pasquale Caliri est également l’auteur du livre « 365 Chef, storie, ricette » publié en 2013 par « Spaghetti Italiani ». Ses recettes et certains restaurants dans lesquels il a pu travailler ont également fait l’objet de publications dans des magazines culinaires.

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Le site internet de Pasquale Caliri : ici

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Une vidéo du chef