Les toques blanches du monde

Paula Labaki

Brésil

Paula Labaki-1

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D’où venez-vous ?
Sao Paulo, Brésil

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Quel est votre parcours ?
Chef de Cuisine

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Qu’est-ce qui vous a poussé à devenir un chef ?
Une passion pour la cuisine et une tradition familiale

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Article 1

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Qu’est-ce qui vous inspire ?
Entrées, nature et art.

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Décrivez votre univers en quelques mots
Mon monde tourne autour de mon restaurant, qui accueille toutes sortes d’événements ici, au Brésil, de mes cours et de ma famille.

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Quel est votre plat/ingrédient signature ?
Poitrine de porc avec ses jus et légumes de la Terre

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Qui vous a le plus influencé ?
Mon plus grand professeur est Michel Bras 

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Article 5