Les toques blanches du monde

Raymond Beck

The Residence Zanzibar

Poste : Chef exécutif

Etablissement : The Residence Zanzibar

Lieu : Zanzibar, Tanzanie

TRZ-2015-192.1

Raymond Beck est un chef français, membre des Disciples d’Auguste Escoffier, officiant actuellement à l’hôtel The Residence à Zanzibar en tant que Chef Exécutif.

Le moins que l’on puisse dire de Raymond Beck est qu’il aime voyager et partir à la découverte de nouvelles cultures culinaires, découvrant des épices qu’il intègre à sa cuisine, les alliant à la Cuisine Française.

Après ses premières expériences en Allemagne, en Suisse et en France auprès de maitres cuisiniers et étoiles Michelin, suivrons plus tard des destinations plus lointaines : l’Egypte et le Cameroun pour les Hôtels Le Méridien en tant que Chef Exécutif. Puis le Mexique ou il dirigera le Fouquet’s de Paris un des restaurant les plus réputés d’Amérique Latine durant 5 ans. Viendrons ensuite les îles et la découverte des cuisines créoles dans les Caraïbes et actuellement dans l’Ocean Indien ou il propose une carte qui allie modernité et tradition ou se marie toutes ces influences Culinaires.

TRZ-2015-132.1