L’aventure gastronomique se poursuit en solo pour l’ancien chef du Castellas à Collias (deux étoiles). Après le  « Bistr’AU » ouvert en décembre 2014 au mas de Boudan à Nîmes, Jérôme Nutile inaugure sa table gastronomique et son hôtel, […]

Pour le lancement de la gamme de produits LTBM, l’Institut Paul Bocuse a reçu dans ses cuisines professionnelles l’équipe Toques Blanches du Monde. Sébastien Charretier, Chef formateur à l’Institut Paul Bocuse et membre des Toques Blanches du […]

Pour le lancement de la gamme de produits Les Toques Blanches du Monde, Sébastien Charretier – Chef formateur à l’Institut Paul Bocuse et membre des Toques Blanches du Monde – met à l’honneur le Vinaigre Balsamique de […]

    UN CONTE CULINAIRE TOUT DROIT VENU DE NORVEGE…   Foraging-For the Taste of Roros, c’est une apologie unique et saisissante de la région norvégienne de Roros et de son terroir. Ce livre de cuisine, Mikael […]

Pour la jeune chaîne hôtelière française, l’année 2014 a été bien remplie avec l’ouverture de trois premiers établissements à Nantes, Grenoble et Lyon. Si le concept d’hôtels 4* urbains créé par Olivier Devys a d’ores et déjà […]

  . Les Orangeries, hôtel-restaurant 3 étoiles situé à Lussac-les-Châteaux dans la région du Poitou-Charentes, a récemment été élu “International Sustainable Restaurant of the Year” par le SRA. .  . L’hôtel Les Orangeries a ouvert ses portes […]

. La Tour du Plan, restaurant situé dans le golf de St Tropez, a besoin d’un chef responsable et ambitieux afin de reprendre l’affaire. . . La Tour du Plan est un restaurant plein de charme situé […]

Crédits photo : rendezvousenfrance.com . La liste des participants au “ Goût de France — Good France ”, se déroulant le 19 mars prochain, est officiellement consultable sur le site RendezvousenFrance.com. Validés par un comité international présidé […]

Crédits photo : Santa Barbara Resort . Le chef hollandais Mischa Graafmans vient de déménager aux Caraïbes ! Auparavant chef exécutif du Jebel Ali Golf Resort and Hotel de Dubai, il est maintenant chef exécutif du Santa Barbara Resort de Curaçao. Cette […]

. Le programme du World Cuisine Summit, qui se déroulera le 27 janvier 2015, est maintenant disponible ! . En voici le contenu dans les grandes lignes : .. 8:30 – Accueil des participants   . 9:00 – Plénière d’ouverture […]

2015 est décidément une véritable année d’expansion pour le groupe hôtelier de luxe. Avec pas moins de 60 projets en cours, le groupe canadien entend bien s’implanter ou affirmer sa présence sur autant de nouveaux marchés. Les […]

. . Le dernier investissement de Rougié ? 108 millions de yuans chinois afin de construire une ferme de production de Foie Gras français en Chine. Malgré la destruction de sa première ferme d’élevage de canards en 2012 par […]